אמריקנו

מה צריך

• 1 מנהאספרסו (בודד או כפול, לפי החוזק שאתם אוהבים)
• 120 עד 160 מ״למים חמים (כ-90 מעלות)

ציוד

• מכונת אספרסולהכנת בסיס האספרסו. אפשר גם מקינטה.
• קומקוםלמים החמים לדילול.

איך מכינים

1. מכינים אספרסו לתוך כוס גדולה (ראו מתכון האספרסו).
2. מרתיחים מים ונותנים להם לנוח דקה, כדי שלא יהיו רותחים ממש.
3. מוזגים את המים החמים על האספרסו, לא הפוך.
   טיפ:מזיגת מים על האספרסו שומרת חלק מהקרמה למעלה.
4. מתאימים את הכמות: פחות מים לכוס חזקה, יותר מים לכוס עדינה.

תחליפים והתאמות

• רוצים פחות קפאין? השתמשו באספרסו בודד במקום כפול.
• אין מכונה? חליטת מקינטה או אפילו קפה פילטר חזק יעשו עבודה דומה.

טיפים לתוצאה טובה יותר

• טעם חמצמץ מדי? נסו פולים בקלייה מעט כהה יותר, או פחות מים.
• זו נקודת פתיחה מצוינת למי שרוצה קפה שחור בלי מרירות של קפה נמס.

טעויות נפוצות

• מים רותחים ממש שנשפכים על הקפה: מוציאים טעם מריר ושרוף.
• יותר מדי מים: הכוס יוצאת חלשה ומימית.