קולד ברו

מה צריך

• 100 גרםקפה טחון גס
• 1 ליטרמים קרים או בטמפרטורת החדר

ציוד

• צנצנת גדולהכל כלי זכוכית עם מכסה מתאים.
• מסננת או בד חיתוללסינון הקפה הטחון מהנוזל בסוף.

איך מכינים

1. טוחנים את הקפה גס, כמו סוכר גס. טחינה דקה מדי תעכיר ותמרר.
   טיפ:בקולד ברו הזמן הארוך מחליף את החום, ולכן צריך טחינה גסה.
2. מערבבים את הקפה עם המים בצנצנת, עד שכל הקפה נרטב.
3. מכסים ומשאירים במקרר או בטמפרטורת החדר 12 עד 24 שעות. יותר זמן יוצא חזק יותר.
4. מסננים דרך בד או מסננת דקה. מקבלים רכז קפה.
5. מגישים על קרח, ומדללים במים או בחלב לפי הטעם, בערך חצי רכז חצי מים.

תחליפים והתאמות

• רוצים חלבי וקרמי? הגישו על חלב שיבולת שועל וקרח.
• אין בד סינון? מסננת תה דקה או פילטר נייר של פילטר קפה יעבדו.

טיפים לתוצאה טובה יותר

• הרכז נשמר במקרר עד שבוע. משקה מצוין להכנה מראש.
• קרח מקפה קולד ברו קפוא לא ידלל לכם את הכוס.

טעויות נפוצות

• טחינה דקה מדי: יוצא עכור, מריר וקשה לסינון.
• השריה ארוכה מדי בטמפרטורת החדר בקיץ: עלול להחמיץ. במקרר בטוח יותר.