לאטה וניל

מה צריך

• 1 מנהאספרסו כפול
• 200 מ״לחלב
• חצי כפיתתמצית וניל טבעית (או סירופ וניל)
• לפי הטעםמעט סוכר או דבש (רשות)

ציוד

• מכונת אספרסולבסיס האספרסו.
• מקציף חלבלחלב הקטיפתי.

איך מכינים

1. מוסיפים את תמצית הווניל והממתיק לאספרסו החם ומערבבים.
   טיפ:תמצית וניל טבעית עדיפה על סירופ, פחות מתוקה ויותר ארומטית.
2. מחממים ומקציפים את החלב כמו ללאטה, למיקרו-קצף חלק.
3. מוזגים את החלב לאט על האספרסו עם הווניל.
4. מסיימים בשכבת קצף דקה. אפשר ציור לב לסיום.

תחליפים והתאמות

• טבעוני? חלב שיבולת שועל מוסיף מתיקות טבעית שמשלימה את הווניל.
• אין תמצית וניל? גרדו מעט מתרמיל וניל אמיתי לתוך החלב החם.

טיפים לתוצאה טובה יותר

• תרמיל וניל אמיתי בחלב החם נותן טעם עמוק ונקודות וניל יפות.
• הימנעו מהמתקה יתר, שתאבד את טעם הקפה.

טעויות נפוצות

• יותר מדי סירופ: הכוס יוצאת מתקתקת ומאבדת את הקפה.
• וניל מלאכותי זול: טעם כימי שמקלקל את המשקה.